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正社員西日本有数の生産量を誇る、豊後高田市「豊後高田そば」の【春の新そばが解禁】しました。
解禁日は2026年6月20日(土)。この時期の春そばは 全国的にも貴重です。みずみずしいさわやかな香りと風味が特徴で、豊後高田そば認定店で食べることができます。認定店は、『掟』を厳しく守り提供してくれます。現在 認定店は、豊後高田市内に12店舗との事です。
春の新そばが楽しめるのは およそ1か月間ほどだそう。お店によって、そば粉 つなぎの割合が十割、二八、九一など様々となっており、こだわりも違ってくるので、食べ比べてみるのも 楽しみ方の1つです。
この時期にしか食べることができない 春の新そばを、ぜひお楽しみ下さい。認定店の詳細は、HPをご確認下さい。
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