【お菓子工房日果〜NICHICA〜】果物のおいしさをぎゅっと詰め込んだ焼き菓子とケーキのお店

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大分市花園に2026年4月16日にオープンした『お菓子工房日果〜NICHICA〜』
果物のおいしさを余すところなく生かしたスイーツを販売しています。

場所

『お菓子工房日果〜NICHICA〜』があるのは、大分市花園です。
大分県立豊府高校から大分川の河川敷方面に進んでいくと、お店の看板が見えてきます。

看板の先を奥に進んでいくと一軒の民家があり、そこが『お菓子工房日果〜NICHICA〜』です。

店舗は民家の一室です。

店内

店内には、焼き菓子とケーキ・タルトなどがずらりと並んでいます。

焼き菓子は、みかんを使ったパウンドケーキやフィナンシェ、ドライみかんなどがあります。

ショーケースには季節のフルーツを使ったタルトや、ショートケーキ・バスクチーズケーキ・ガトーショコラなどの定番ケーキ、シュークリームやバターサンドもありました。
どれも見た目も美しくて華やかですね。

日果ファームで農業をするお姉さんとパティシエの弟さんの姉弟でお菓子作りをしています。
お姉さんは主にみかんといちじくを生産しているそうで、規格外品など市場に出ないものを使った焼き菓子がたくさん販売されていました。

みかんタルト／丸ごとみかんのパウンドケーキ

今回は一番のおすすめ商品『みかんタルト』（600円）、『丸ごとみかんのパウンドケーキ』（280円）をいただきました。
『お菓子工房日果〜NICHICA〜』は、

『みかんタルト』はホワイトチョコレートとみかんの特製クリームの中に、温州みかんの果肉がゴロッと入っています。
濃厚なクリームに糖度の高いフレッシュなみかん、タルトのサクサク生地と、風味も食感も楽しい一品です。

『丸ごとみかんのパウンドケーキ』は、名前の通りみかんを丸ごと使用しています。
皮はそのまま使用したりピューレにして、果肉はドライにしたりジャムにして、実から皮まで余すことなくパウンドケーキに使用します。
実際に食べてみると、驚くほどにみかんそのもののおいしさが詰まっています。
焼き菓子なのにみかんのジューシーさを感じる、そんな一品でした。

今回ご紹介した『お菓子工房日果〜NICHICA〜』
生産から加工まで行う6次化スイーツを手がけてきたパティシエが、新たにスタートさせたスイーツのお店です。
美味しいみかんや季節の果物を使ったスイーツをぜひ堪能してみてください。

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